úterý 14. července 2015

Malinový dort

Věřte, že toto je ten nejjednodušší dort na světe a zvládnete ho levou zadní, pokud budete vědět, jak na to. Je to jeden z receptů, který jsem si celý vymyslela sama a jsem na něj pyšná. A pokud chcete zažít ráj a dokonalost v jednom na jazyku, musíte tento skvost zkrátka vyzkoušet!


Budete potřebovat:
Kakový piškot: 
  • 6 vajec
  • přibližně 300 g polohrubé mouky
  • přibližně 300 g cukru krystalu
  • 3 lžíce vlažné vody
  • 3 lžíce kakaa
  • půl lžičky kypřícího přášku do pečiva
Malinový krém
  • 350 g  smetany ke šlehání
  • 350 g tvarohu
  • 1 balíček plátkové želatiny
  • 2 hrstě malin
  • 4 lžíce moučkového cukru
  Poleva
  • 100 g čokolády na vaření
  • 1 lžíce Hery
  • maliny na dozdobení
 Troubu si předehřejeme na 160 °C, vajíčka si zvážíme (váhu si zapamatujte!) a oddělíme od sebe žloutky a bílky a začneme bílky šlehat se špetkou soli. Pokud chcete docílit perfektního výsledku, tak si s tím dejte tu práci a bílky šlehejte po dobu 10 minut. Nyní si zvážíme cukr. Musíte si odvážit úplně stejnou váhu, jakou měli vajíčka včetně skořápky, což je probližne na 6 vajec 300 g. Cukr vyšlehejte spolu se žloutky alespoň 10 minut, dokud nedostanete krásnou světlou pěnu. Nyní si na váhu dejte kakao, kypřící prášek a zbytek dosypte polohrubou moukou (opět musíme mít stejnou váhu, jako je váha vajíček), vše promíchejte a přesypte přes síto a po troškách vmíchávejte k žloutkové pěně spolu s vlažnou vodou. Vmíchávejte ručně - vařečkou/stěrkou, ne robotem! Potom opatrně vmíchejte sníh a směs vlijte do formy vyložené pouze pečícím papírem (piškot potom dokola okrojíme nožem). Pečeme na 160°C po dobu 40 minut. POZOR - prvních 30 minut nesmíte troubu otevírat!!!

Nyní si připravte krém. Plátkovou želatinu namočíte do studené (musí být opravdu studená!) vody a necháte nabobtnat. Tři lžíce smetany si nechte stranou a ušlehejte zbytek smetany spolu s cukrem, tvarohem a malinami. Nabobtnanou želatinu vyždímáme a dáme do kastrolu spolu s třemi lžícemi smetany, dáme na plotnu a stále mícháme, dokud se želatina nerozpustí - ale nesmí projít varem! Jakmile se rozpustí přídáme ji ihned do krému, zamícháme a dáme chladit do ledice, dokud nám korpus nevychladne.

Jakmile nám korpus vychladne, rozřízneme ho a promažeme krémem. Rozpustíme si čokoládu, kterou nalijeme na vršek dortu a dozdobíme malinami. 


(lepší talířek jsem honem rychle nemohla najít a ten sob se prostě nechtěl schovat, i když jsem mu domlouvala...)


Dobrou chuť! :)

37 komentářů:

  1. Mňam maliny zbožňujem :) O mesiac mám narodeniny a táto torta by bola super, tak si ukladám recept a vyskúšam :)
    MORE than FASHION
    SUMMER GIVEAWAY

    OdpovědětVymazat
  2. so nice :)
    Kisses!

    http://itsmetijana.blogspot.com/

    OdpovědětVymazat
  3. Wau, tak ten je boží!!! Škoda, že na mě nečeká kousek doma v lednici :( N.

    OdpovědětVymazat
  4. Souhlasím, pro mě je Nike číslo 1 a taky bude brzy článek o novinách od Nike :)
    Mňááááám, hned bych si dala ten dort! :3 Vypadá tak lákavě! Tohle mi nesmíš dělat, Domi!!! :D :)
    http://janetsonrisa.blogspot.cz/

    OdpovědětVymazat
  5. S pomocí mamky to možná zvládnu! :-D Maliny nějaké máme, tak ještě dokoupíme a šup na to, protože ten dort vypadá skvěle.. Hlavně v té srdcové nádobě - ta je boží :-)

    OdpovědětVymazat
  6. Nééé, dělat mi takovéto chutě :D :D Vypadá úplně úžasně a věřím, že chutná ještě líp! Jsi moc šikovná :))

    OdpovědětVymazat
  7. Vypadá to naprosto božsky! Ale teda myslím, že zrovna do korpusu je kypřící prášek zbytečný, že stačí sníh, ne? :) Až se dopracuji k malinám, vyzkouším to, hlavně teda ten krém se mi líbí!! :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Ano, ani by tam nemusel být, ale pro spoustu lidí je to jasná pojistka, kdyby náhodou... ;)

      Vymazat
  8. Teda! Ten se Ti povedl, tak krásnej dort, úplně se mi tady sbíhají sliny, ještě malinovej ♥

    OdpovědětVymazat
  9. Tak ten vypadá vážně božsky!:-) A navíc malinovej no hned bych ti ho snědla!:-D

    OdpovědětVymazat
  10. Vypadá báječně, mňam :-) jsi šikulka!!! Já na pečení moc nejsem, ale někdy vyzkouším :-)

    OdpovědětVymazat
  11. Vyzerá to fakt výborne! Najprv som sa pozrela na obrázky a "bože, tak túto delikatesu nedám", ale potom som začala čítať článok a trochu som sa upokojila :D A ešte nám maliny nedozreli, ale keď budú, už viem, na čo ich použijem :)

    OdpovědětVymazat
  12. Vypadá teda pěkně, ráda peču..Maliny bych si dala, na zahradě je ještě nemáme

    OdpovědětVymazat
  13. Kiež by som bola taká šikovná ako ty :-) Vyzerá úžasne :-)
    Ps: Tá stránka je slovenská, ale možno vie posielať aj do česka veci, akurát neviem koľko by ťa vyšlo poštovné :-( Keby nie čo tu je: https://www.facebook.com/katarina.slovakova.104?fref=ts

    OdpovědětVymazat
  14. yumm!!! ten vypadá krásně, nadýchaně! já se dneska chystám na malinovaný cheesecake :))

    OdpovědětVymazat
  15. Ten vypadá moc chutně! Děkuju za tip!

    OdpovědětVymazat
  16. Tá torta vyzerá úžsne... Už dlhšiu dobu rozmýšľam nad nejakým koláčom alebo tortou, pretože v sobotu mámr oslavu a tento vyzerá super... Určite ho niekedy vyskúšam, možno už aj tento týždeň :))

    Car ~ galkvinne.blogspot.sk

    OdpovědětVymazat
  17. Mňam, koláč vyzerá byť úžasný, určite vyskúšam!:)
    SajaFrey Pozývam ťa na svoj blog, na ktorom momentálne prebieha aj GIVEAWAY.:)

    OdpovědětVymazat
  18. Na tenhle dort jsem dostávala chuť už na Instagramu, tak teď už tuplem :D Vypadá úžasně! :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jééé, děkuju ♥ škoda, že tu komentářům nejdou dávat lajky :(

      Vymazat
  19. Odpovědi
    1. Já taky a moc, ale nesnáším ty zrníčka v zubech :D

      Vymazat
  20. Miluji maliny! Zvlášť v létě je to jedno z mých absolutně nejoblíbenějších plodů :3

    Everything about my life

    OdpovědětVymazat
  21. Vyzerá naozaj veľmi chutne! ♥ Si šikovná, obdivujem, že si si tento recept vymyslela úplne sama! :)
    31shadesofaubergine

    OdpovědětVymazat
  22. Tak ja určite chcem zažiť raj. :-D Torta vyzerá božsky. :-)
    Katharine-fashionisbeautiful

    OdpovědětVymazat
  23. Ten bych si hned dala! Maliny mam moc rada.

    OdpovědětVymazat
  24. Mám hlad jako vlk a za poslední hodinu čtu 4 recept :D Ale tenhle vypadá nejlákavěji!
    BTW jsi hrozně krásná!

    Tvá B.

    OdpovědětVymazat
  25. páni, ještě tak mít ty maliny :D ale tak zkusit to mohu i s borůvkami, dokonce přemýšlím, jestli by dort nešel udělat i ze zmraženého ovoce, nějak...?
    www.plesatazpevacka.blogspot.cz

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Borůvky by byly super! Zmraženého ovoce bych se možná bála, protože určitě pustí nějakou vodu, ale nevím, osobně jsem nikdy do krémů nezkoušela dávat zmražené ovoce :)

      Vymazat
  26. mňam, vyzerá krásne a chutiť musí perfektne!
    ľúbezná

    OdpovědětVymazat