Naprosto božský a neodolatelný! Takový byl můj dort k letošním narozeninám. Sama jsem si ho celý vymyslela, neboť jsem na internetu žádný úžasný recept nenašla. A byla jsem maximálně spokojená a ostatní taky a věřím, že i vám bude chutnat. Zkrátka láska na první pohled i zakousnutí!

Budete potřebovat:

Korpus

Krém

• 600 g tvarohu 
• 400 g smetany ke šlehání
• 3 lžíce moučkového cukru
• 10 g plátkové želatiny
• 10 ks Oreo

 Korpus - Žloutky a bílky od sebe oddělíme a bílky vyšleháme se špetkou soli. Žloutky vyšleháme spolu s cukrem a olejem do pěny. Mouku spolu s kakaem a práškem do pečiva prosejeme přes sítko a postupně přidáváme ke žloutkům. V momentě, kdy se vám těsto bude zdát příliš tuhé, přidávejte po troškách teplou vodu. Těsto by nemělo být ani příliš tuhé a ani příliš řídké - zkrátka tak akorát :-). Poté do těsta opatrně zašlehejte ručně stěrkou bílky. Poté si vymažte, vysypte a vyložte pečícím papírem dortovou formu a těsto do ní přelijte. Pečte v předehřáté troubě na 170 °C po dobu 35 - 45 minut a poté nechte vychladnout.

Krém - Mezitím co se dort peče, vezměte plátky želatiny a namočte je do studené vody a nechte nabobtnat. Do mísy si dejte tvaroh i smetanu (dvě/tři lžíce smetany si dejte stranou) a cukr a pořádně vyšlehejte. Jakmile želatina nabobtná, vyjměte ji z vody, trochu vyždímejte a dejte ji do kastrolu spolu s dvěmi/třemi lžícemi smetany, které jste si dali stranou. Kastrol dejte na plotnu a plotnu zapněte a ihned od začátku míchejte, dokud se želatina nerozpustí. Pozor! - nesmí to projít varem!!! Poté želatinu ihned vlijte do krému a rozmíchejte.

Nyní si vezměte 10 sušenek oreo a rozmixujte je v mixéru na jemno. Poté si vezměte další misku a krém rozdělte na větší půlku a menší půlku. Do větší půlky přidejte sušenky oreo a druhou, menší půlku nechte být. Oba krémy dejte do lednice a nechte je ztuhnout.

Korpus + krém -  Jakmile je korpus zchladlý a krémy ztuhlé, tak korpus rozřízněte na dvě půlky a pokud máte vršek horního korpusu nerovnoměrný, tak si ho dořízněte, do roviny. Na první polovinu korpusu naneste veškerý krém s oreo sušenkami a dohlaďte do roviny a něj potom položte druhý korpus. Nyní si vemte druhý bílý krém a kousek si dejte stranou na dozdobení a celý dort potřete bílým krémem a krém krásně uhlaďte. Jakmile budete spokojeni, dejte dort do ledničky (třeba přes noc), aby bílý krém ztuhl.

Zdobení - Jakmile bílý krém na povrchu dortu ztuhne, můžete si připravit čokoládovou ganache. Do kastrůlku dejte smetanu ke šlehání a přiveďte k varu. Jakmile se začnou objevovat bublinky, smetanu stáhněte a vložte do ní na kousky nalámanou čokoládu. Chvíli ganache nechte a až poté vše promíchejte. Až ganache trochu vychladne, můžete s ní ozdobit boky dortu, tak jako já. Zbylou ganache vyšlehejte se ztužovači do krému a krémem, který si přendáte do zdobícího sáčku se speciální špičkou potom dozdobte dort, jak to vidíte na fotce. Potom si vezměte zbytek bílého krému a pomocí sáčku se zdobící špičkou s ním na vrchu udělejte bobečky, které pokud chcete můžete pokapat horkou čokoládou. Nyní mezi jednotlivé bobečky vpíchněte sušenky. Hotovo!

Mňam, mlask! Tohle zkrátka musíte ochutnat! :)